الملوخية

المقادير

نصف كيلو ملوخية مفرومة

2 كوب شوربة

1 أو 2 معلقة سمنة بلدي

2 معلقة كبيرة ثوم مفروم

2 معلقة كبيرة كسبرة ناشفة

طريقة التحضير

 حطي الملوخية في حلة على النار وضيفي الشوربة بالتدريج لحد الحصول على القوام المطلوب سواء تقيل أو خفيف حسب رغبتك وسيبيها لحد ما تسخن فقط بدون ما تغلي

ضيفي خليط الثوم مع الملوخية وقلبيها كويس وبمجرد ما تاخد غلوة ارفعيها من على النار

للطشة

 شوحي الثوم مع السمنة البلدي وضيفي الكسبرة وشوحيها مع الثوم وبعدين حطيها على الملوخية

نصائح مهمة 👌🏼

 ممكن تضيفي قطرات صغيرة من عصير الليمون للشوربة قبل ماتحطي الملوخية هتديكي لون أخضر جميل للملوخية

ضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا وقلبيها مع الملوخية قبل ما تحطيها في الشوربة لأن البيكنج صودا بيساعد في رفع القوام وهيخليكي تحصلي على ملوخية قوامها مظبوط زي المطاعم بالظبط

اوعي تغطي حلة الملوخية وهي سخنة عشان لونها مايتغيرش وتبقى غامقة وتسقط في القاع وبلاش تسيبيها تغلي كتير يادوب تاخد غلوة واحدة