اعلانااااااااااااااااااااا

معايير المواد السائله والجافه والاكواب والملاعق بالمطبخ


مقاييس الدقيق

3 ملاعق كبيرة = 4 /1 كوب
6 ملاعق كبيرة =4/1 كوب
9 ملاعق كبيرة =3/1 كوب
12 ملعقة كبيرة =2/1 كوب
15 ملعقة كبيرة =3/2 كوب
18 ملعقة كبيرة =4/3 كوب
1 باوند =4 أكواب

المواد السائلة

60 مل = ربع كوب
150 مل = ثلثين كوب
200 مل = ثلاثة ارباع الكوب
300 مل = كوب وثلث الكوب
450 مل = كوبين
600 مل =كوبين ونصف

المواد الجافة

15 جم =ملعقتان طعام
30 جم = ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره
56 جم = ثلث كوب + ملعقه كبيره
85 جم =نصف كوب+ ملعقتان كبار
115 جم = ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره
145 جم = كوب + ملعقتان كبار
175 جم = كوب وثلث الكوب
200 جم= كوب ونصف الكوب
225 جم = كوب وثلاثة ارباع الكوب
255جم = كوبين + ملعقه صغيره
285 جم = كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار
315 جم = كوبين ونصف الكوب
340 جم= كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره
370 جم = ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره
395 جم = ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره
425 جم = ثلاثة اكواب ونصف الكوب
450 جم = ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب

معدلات حرارة الفرن

مئوي .... فهرنيت
منخفض جدا .... 110-120 .... 225-250 ....
منخفض .... 140-150 .... 275-250
معتدل .... 160-180.... 325-350
فوق المعتدل .... 190-200 .... 375- 400
حار .... 220-230 .... 425-450
حار جداً .... 240 .... 475-500

أوزان ومقاييس مختلفة

الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة

مقاييس الشوكولاتة البودرة

- أونص واحد = 5 ملاعق كبيرة
- ملعقة طعام واحدة = 0.2 أونص
- كوب واحد = 3.2 أونص أو 90 جرام
-باوند واحد =5 أكواب أو 454 جرام

مقياس ملعقة الطعام والشاي والكوب

هذه مقاييس لملعقة الطعام وما يعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر
أقل من 8/1 ملعقة شاي = ذرة/ رشة من المواد الجافة
1 ملعقة طعام = 3 ملاعق شاي
1-1/2 ملعقة شاي = 1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي = 1 ملعقة طعام
1 اونص سوائل = 2 ملعقة طعام
1/4 كوب = 4 ملاعق طعام
1/3 كوب = 5-1/3 ملاعق طعام
1/2 كوب = 8 ملاعق طعام
4 أونص سوائل= 8 ملاعق طعام
2/3 كوب = 10-2/3 ملاعق طعام
3/4 كوب = 12 ملعقة طعام
1 كوب = 16 ملعقة طعام
8 اونص سوائل = 16 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام= 1/8 كوب
4 ملاعق شاي = 1/4 كوب
2 اونص سوائل= 1/4 كوب
5 ملاعق طعام زائد =1 ملعقة شاي = 1/3 كوب
8 ملعقة طعام = 1/2 كوب
16 ملعقة طعام = 1 كوب
8 اونص سوائل = 1 كوب
2/1 بنت = 1 كوب
1 بنت = 2 كوب
1 كوارت = 2 بنت
1 جالون = 4 كوارتر (سوائل)
2 باوند = 1 كيلو جرام
4 أكواب أو 1 كوارت = 1 ليتر

المقاييس بالجرام :

55 جرام سكر =1/4 كوب
225 جرام سكر = كوب
150 جرام دقيق=كوب واحد
450 جرام =3 اكواب
225 جرام زبدة = كوب واحد
225 جرام سكر بودرة=1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن = 1 كوب

المقاييس بالملليتر

5 ملم=ملعقة شاي
15ملم= ملعقة طعام 30 ملم= 1/8 كوب
60ملم= 1/4 كوب
80 ملم= 1/3 كوب
120 ملم= 1/2 كوب
240 ملم = كوب
300ملم=1/4 1 كوب

مقاييس الزبدة

- 2/1 أونص زبدة = 8/1 أصبع زبدة أو ملعقة طعام زبدة
- 1 أونص زبدة =4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 أونص زبدة =2/1 أصبع زبدة أو 4ملاعق طعام زبدة
- 1 باوند زبدة =2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23ملعقة طعام زبدة أو 454 جرام
- 2/1 باوند زبدة =كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16ملعقة طعام زبدة أو 227 جرام
- 4/1 باوند زبدة =2/1 كوب زبدة أو 1 أصبع زبدة أو 8ملاعق طعام زبدة أو 113 جرام

مقاييس بديلة

كوب دقيق خاص بالكعكة بديله : كوب من الدقيق العادي ناقص 2 م من الدقيق
م ص من الباكنغ باودر بديلها : 4/1 م ص بيكربونات الصودا مع 4/1 ك من اللبن بدل
نصف كوب من السائل الذي يستعمل في صنع الوصفة
مربع من قطعة الشوكولاتة بديلها: 3 م كبيرة من مسحوق الكاكا مخفوقة مع 1 م زبد
ك من حليب كامل الدسم بديلة: 2/1 ك حليب بودر مخفوق في 2/1 ك ماء
ك من عصير الطماطم بديلة: نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط ب 2/1 ك من
الماء
ك من الكاتشب بديلة: 1 ك من صلصلة البندورة مع 4/1 ك سكر و 2 م خل
2/1 كيلو من الجوز مع قشرة الخارجي ، بديلة: 2/1 1 ك جوز المقشر
2/1 كيلو من اللوز بقشورة بديلة: 4/1 1 ك من اللوز المقشر
2/1 كيل جبن ن بديلة: 2/1 3 ك من الجبن المبشور
2 ك من الكريمة بديلة: 1 قالب زبد مخفوق مع 4/3 ك حليب الدسم
ك روب/ زبادي بديلة: 1 ك حليب دافئ مع 1 م خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط
دون تحريك لمدة 10 دقائق
ك من البطاطس المهروسة بديلها: 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشرة
1م نشا الذرة بديلها :2 م دقيق

إرسال تعليق

0 تعليقات