خبز الفوكاشيا بالزيتون

المقادير

 معلقة وربع صغيرة خميرة 

 معلقة كبيرة ملح 

 معلقة كبيرة سكر 

 3 معلقة كبيرة زيت زيتون 

 ربع معلقة صغيرة روزماري مجفف

 ربع كيلو زيتون أخضر مقطع شرائح

 كوب وربع ماء فاتر 

 2 كوب وربع دقيق منخول

طريقة التحضير

 اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر كويس 

وبعدين ضيفي الماء الفاتر مع العجن باليد أو بالعجانة الكهربائية لحد ما تتكون عجينة متماسكة وطرية

 قسمي العجين لقسمين وحطيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع دهن حواف الصينية بالماء بواسطة فرشاة

 افردي العجين ووزعي الزيتون فوقها

 غطي الصينية بكيس نايلون وسيبيها لمدة ساعة تخمر في مكان دافي

 سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة

 شيلي الكيس عن العجين واعملي ثقوب بواسطة الأصابع على سطح العجين وادهنيها بزيت الزيتون ورشي الروزماري فوقها

 اخبزي الخبز في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة لحد ما لونه يبقى ذهبي

 قدميه ساخن وادهني الوجه بزيت الزيتون