باتيه بالشوكولاته

المقادير

- نص كيلو دقيق متعدد الاستخدامات

- كباية لبن دافي

- بيضه

- معلقه كبيره زبده

- معلقه صغيره خميره فوريه

- معلقه صغيره فانيليا

- 5 معلقه كبيره سكر

- معلقه صغيره ملح

- شيكولاته هيرشي والبديل بتاعها اي نوع شوكولاته تحبوه ونقطعها مكعبات صغيره

- صفار بيضه ومعلقتين لبن ورشة نسكافيه للوش

طريقة التحضير

- في طبق غويط نضيف الخميره مع 4 معالق لبن ومعلقتين سكر ونخلطهم مع بعض ونسيبهم لمدة 10 دقايق

- نجيب طبق تاني ونحط فيه الدقيق ونعمل حفره في النص وننزل بخليط الخميره واللبن والسكر

- نضيف باقي كمية اللبن والسكر والبيض والفانيليا والملح

- نعجن الخليط كويس ونضيف الزبده في اخر مرحله من العجن

- نستمر في العجن لحد ما العجينه تبقا لينه ونحسها انها لزجه وبتلزق في ايدينا

- نغطي العجينه كويس ونسيبها تخمر ساعه

- بعد الساعه نحط العجينه على رخامه مرشوشه بشوية دقايق ونقسمها 10 قطع

- نفرد كل قطعه وندهن الوش زبده بالفرشاه ونطبق العجينه ونفردها مره كمان

- نوزع قطع الشوكولاته في نص العجينه وفي الاطراف

- نلف العجينه ونحطها في صينيه مفروشه بورق الزبده ونكرر نفس الخطوات مع باقي القطع وبعد مانخلص الكميه كلها ونغطي الصينيه لمدة ساعه الا ربع ونسيبها تخمر

- نسخن الفرن على 200 درجه

- نخلط صفار البيضه مع معلقتين اللبن ورشة النسكافيه وندهن وش الباتيه بالفرشاه براحه خالص

- نخبز الباتيه لمدة 20-25 على نفس درجة الحراره لحد ما يستوي وينفش والوش ياخد لون دهبي