-->

برجر السمك



المقادير

500 غرام سمك فيليه
1/4 كوب فتات خبز ( بقسماط )
4 حبة بصل صغيرة الحجم جداً ومفرومة ناعمة
1/2 باقة بقدونس طازج مغسولة ومفرومة ناعمة
1/4باقة شبت مغسولة ومفرومة ناعمة
6 عود بصل أخضر مفروم ناعم
1 حبة قشر ليمون مبشور
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كاري
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
القليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير

بعد أن قمنا بغسل فيليه السمك جيداً نقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة 
ومن ثم نقوم بضربها بالخلاط المنزلي الكهربائي إلى أن يصبح شبيه بقوام اللحم المفروم
في وعاء كبير نقوم بمزج السمك المفروم مع باقي المكونات عدا زيت الزيتون إلى أن نحصل على عجينة متجانسة
نقوم الآن بتشكل العجينة بشكل أقراص دائرية متوسطة السماكة
نضع تلك الأقراص على صفيحة معدنية ونضع تلك الصفيحة في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك أقراص برغر السمك
الآن في مقلاة مسطحة وعلى نار متوسطة نقوم بدهنا بالقليل من زيت الزيتون ( أو زيت الطهي )
ونقوم هنا بقلي أقراص برجر السمك حتى تتحمر من جانب واحد بالدرجة التي نفضلها
ومن ثم نقوم بقلبها إلى أن يكتسب جانب القرص الآخر ذات درجة التحمير 
مع الضغط قليلاً بواسطة الملعقة المسطحة على تلك الأقراص
نخرجها الآن من المقلاة ونضعها على مناديل امتصاص خاصة للتخلص من أكبر كمية ممكنة من الزيت
ونكون قد قمنا بتحضير شرائح برجر السمك الشهية
التسمية

عن الكاتب :

A Little Bit Of Heaven , A walk to remember, Titanic ,Sorry For Disturbanc, Saw , The Sing , Inception , The lake house , The note book , The Premonition

ليست هناك تعليقات

إرسال تعليق

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *