ريب آي ستيك مع البطاطا المشوية

المكونات

من أجل ستيك اللحم

1 كوب بقدونس مفروم

2 فص ثوم

2 إكليل الجبل أخضر مفروم

1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة مدخنة

1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

ملح وفلفل أسود للتتبيل

1/4 كوب زيت الزيتون

1 شريحة لحم ريب آي

تشويح البطاطا

250 جرام بطاطا صغيرة حمراء مغسولة ومقسمة إلى نصفين

ملح وفلفل أسود

للتتبيل

ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

التقديم

ملعقة كبيرة رقائق ملح

ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

الريب آي المنقوعة

في محضرة الطعام يوضع البقدونس والثوم وإكليل الجبل والبابريكا الحارة المدخنة ورقائق الفلفل الحار وتتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وتخلط المقادير حتى تصبح بقوام المعجون

توضع شرائح الريب آي في طبق

تفرك بماء النقع وتنقع لـ2 ساعة على الأقل

البطاطا المشوية

في وعاء تخلط البطاطا وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر وترش بزيت الزيتون وتخلط

الريب آي والبطاطا المشوية

في قدر مسخن فيه زيت الزيتون توضع شرائح الريب آي وتقلى لـ4 دقائق لكل جانب

في نفس القدر الذي يحوي الريب آي تشوى البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون

يترك اللحم كي يرتاح لـ5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح