التفاح المقلي المقرمش

المقادير

للخليط 

عجينة القلي

3 كوب طحين وكمية إضافية للتغليف
2 كوب ماء شعير أو مياه غازية
1/2 كوب زيت بذور العنب
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
6 بياض بيض مخفوق
2 حبة تفاح كبيرة مقشرة ومنزوعة البذر مقطعة إلى شرائح

للزينة

5 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة 

الطريقه

الخليط

في وعاء يخلط الطحين وماء الشعير وزيت بذور العنب والملح معاً
يضاف مزيج الطحين إلى البيض المخفوق بطريقة التقليب

التفاح المقلي

تغمس شرائح التفاح بالطحين ثم تغطس في مزيج ماء الشعير
تقلى في زيت مسخن إلى درجة حرارة 190 مئوية لمدة 3 دقيقة

الزينة

في وعاء،يضاف كل من السكر والقرفة البودرة وتخلط

تغلف شرائح التفاح بمزيج السكر والقرفة بينما ما تزال دافئة ثم تهز لإزالة السكر الزائد