صوصات وصلصات وكريمات التزيين
الكريمة المخفوقة
الكريمة المخفوقه Whipped cream لكريمة المخفوقه عبارة عن رغوه بكل بساطه هي رغوه الرغوه عباره عن فقاعات هواء محاطه بجدران نحيفه كل ماكانت…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
كريمة الزبدة
المكونات عدد 6 م/ك من الزبدة وتخفق أو مرغرين لينة و2 كوب من السكر البودرة و1 م/ص من فأنيلا من 2-الى 3 م/ص حليب للتخزين تخزين كريما سي…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
كريمة الزبدة البسيطة
كريمة الزبدة البسيطة Butter Cream المقادير مقدار 125 جرام زبدة لينه ملاحظة مهمه جداً : الزبدة لا تكون ذائبة او سائلة واحد و نصف كوب سك…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
كريمة الزبدة للكيك و الكب كيك
المقادير لكريمة سميكة القوام كوب من السمنة النباتية م ص من الفانيلا أو أي نكهه مرغوبة من 7 الى 8 ملاعق صغيرة ماء باوند من مسحوق السكر ال…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
الجليز أو الجلايز لتغطيه الدونات
اسهل حاجه ممكن تغطي بيها الدونات هي الجليز أو الجلايز تجيبي سكر ناعم بودره (أيس ) الجاهز المعبأ في الاكياس وتضيفي له ببط وبكميه قليلة حل…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
الكريمة البودرة
وهي عبارة عن كريمة بودرة يتم إضافة الماء إليها أو الحليب بشرط أن يكون الناء مثلجاً أو بارداً جداً ويتم خفقها لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى تتش…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
التغطية بالسكر الملكي
التغطية بالسكر الملكي Royal Icing وهي تستخدم في التغليف وتعتمد في الأساس على السكر البودرة وبياض البيض وبيخفقوا مع بعض وبتقدري تتحكمي ف…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
كريمة الخفـق / الكريمة الثقيلة
كريمة الخفـق / الكريمة الثقيلة Whipping cream / Heavy cream لتزيين الكيك و الحلويات بشكل عام هي عبارة عن كريمة سائلة .. ومن اسمها تحتاج …
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
Cream Cheese Buttercream
مقاديرهـا مقدار 200 جم جبنة فيلادلفيا اصبع زبده لين و2 كوبين سكر بودره فانيليا طريقتهـا بالخفاق الكهربائي اخلطي الجبنه والزبده والفا…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
Meringue Buttercream
تصلح تقريبا 20 حبة كب كيك مقاديرهـا عدد 3 بياض بيض نصف كوب سكر اصبع ونصف زبده لينه فانيليا الطريقه على حمام مائي اخلطي بياض البيض والسكر بس لاتخ…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
Buttercream Frosting
تصلح تقريبا 30 حبة كب كيك مقاديرهـا عدد 3 ك سكر بودره و1 اصبع زبده لين و1-3 م ك كريمة خفق فانيليا طريقتهـا في العجانه او المضرب ا…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
تغــطية الكريمة الحامضة
تغــطية الكريمة الحامضة frosting وصفات لتغطية الكيك ... بعض انواع المقادير مقدار 170 غرام قطع شوكولاتة semi sweet chips ربع كوب زب…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
تغطية الزبد الفرنسية
تغطية الزبد الفرنسية icing وصفات لتغطية الكيك ... بعض انواع المقادير مقدار250 غرام زبدة و125 غرام سكر بودرة ملعقة صغيرة فانيليا و…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
صوص لتغطية الكيك
عد 5 قطع زبدة صغيرة = 10غ نذوبها على النار عقب نحط 4 ملاعق طعام سكر ونحركهم .. نضيف له 3 ملاعق مسحوق الكاكاو ونحركه لين يتجانس وبعدين نض…
صوصات وصلصات وكريمات التزيين
تغطية كريمة الزبدة بالبرتقال
تغطية كريمة الزبدة بالبرتقال Frosting وصفات لتغطية الكيك ... بعض انواع فوق الكيك المقادير نص كوب زبدة - بحرارة الغرفة و2 ملعقة كبي…
Social Plugin