شاورما دجاج

المقادير

- الدجاج : دجاجة (دجاج اليوم وزن 1200 غم مسحبة من العظم ومزالة الجلد)

- بشر الليمون : معلقة صغيرة

- بهارات الشاورما : معلقة كبيرة

- ملح : معلقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)

- الكاتشاب : معلقة كبيرة

- زيت الزيتون : 2 معلقة كبيرة

- لبن زبادي : 2 معلقة كبيرة

- هيل : نصف معلقة صغيرة (مطحون)

- فلفل أسود : نصف معلقة صغيرة

- عصير الليمون : 2 معلقة كبيرة

طريقة التحضير

١-افرمي دجاج اليوم كبير الحجم 1400 غم المسحب إلى شرائح طولية

٢-اخلطي زيت الزيتون مع اللبن الزبادي والثوم والكاتشاب وبشر الليمون في وعاء

٣-ضيفي الملح والفلفل وبهارات الشاورما والهيل المطحون والفلفل الأسود وعصير الليمون واخلطي جيداً

٤-ضيفي شرائح دجاج اليوم وحركي حتى تتمازج بتتبيلة الشاورما

٥-غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي على الأقل

٦-سخني مقلاة واسعة وأضيفي الشاورما المتبلة من دجاج اليوم وقلبي على نار متوسطة إلى أن يبدأ ينشف ماء الدجاج ثم خففي النار

٧-تابعي التقليب على نار منخفضة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج الشاورما وتتحمر

٨-قدميها ساخنة مع صوص الثوم والمخلل والخبز العربي