البيتزا الايطالية

مقادير الحشوة

صلصة البيتزا : 2 كوب

جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

زيتون أسود : نصف كوب (مقطع أنصاف)

ريحان : نصف كوب (طازج)

- ماء دافئ : 600 ملليلتر

- طحين : 7 اكواب (منخل)

- الخميرة الفورية : 3 معالق كبيرة

- زيت الزيتون : 6 معالق كبيرة

- ملح : معلقة صغيرة ونصف

- سكر : 2 معلقة صغيرة

طريقة التحضير

١-اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور

٢-ضعي الطحين في وعاء آخر واصنعي حفرة في وسطه

٣-ضيفي خليط الخميرة والماء في الحفرة وضيفي الزيت والسكر والملح

واعجني باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة وقابلة للتشكيل

٤-ادهني وعاء بزيت الزيتون وادهني العجين به وضعيها في الوعاء وغطيها

واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها

٥-مدي العجينة على سطح مرشوش طحين وقطعيها كرات ورقيها بالشوبك

ضعي العجين في صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت

٦-وزعي صوص البيتزا والزيتون والجبن والريحان

٧-أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين

٨-قطعيها وقدميها دافئة