طريقه عمل شوربة كريمة المشروم

  

على طريقة دينا كانتينا

المقادير

1 حزمة فطر - مشروم طازج مفروم

4 أكواب مرق الدجاج أو اللحم البقري

1 كوب بصل مفروم ناعم

7 معالق كبيرة زبدة

5 معالق كبيرة دقيق

1 ورق الغار - اللوري

2 كوب حليب

2 كوب زبدة ثقيلة

ملعقة ملح كبيرة

فلفل أخضر حسب الذوق

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم

الطريقة

في وعاء كبير أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب

ويضاف البصل المفروم ومكعبات الفطر

يقلى لفترة كافية

ثم أضيفي المرق والحليب وورقة الغار- اللوري

يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة

أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل واتركيه يذوب

ثم أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة

وضعي الدقيق في كوب من الماء البارد وإضافة إلى الحساء

واتركيه يغلي مع التحريك باستمرار لتجنب الخلط

يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع إضافة كريم الثقيلة والبقدونس الطازج المفروم