طريقة عمل سلطة البابا غنوج

 

دقيقة : 45

أشخاص : 4

مقادير سلطة البابا غنوج

4 ثمرات كبيرة باذنجان مقشرة

2 بصلة كبيرة بصل (حسب الرغبة)

¼ كوب بقدونس مفروم

3 ملاعق كبيرة زبادي

3 ملاعق كبيرة طحينة

2 ملعقة كبيرة زيت

2 فص ثوم مهروس

½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون

¾ ملعقة بابريكا

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة

ملح

طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 200

قشّري البصل وقطعيه إلى أنصاف وقطعي الباذنجان إلى أنصاف

ضعي البصل والباذنجان في صينية

ثم ضعيهما في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان

في محضرة الطعام ضعي الباذنجان والبصل (حسب الرغبة) واهرسيهما هرسًا ناعمًا

أضيفي الزبادي والطحينة والنعناع والثوم والفلفل الحار والملح و ½ ملعقة صغيرة بابريكا

واخلطيهم في محضرة الطعام حتى تختلط جميع المكونات

ضعي البابا غنوج في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس والزيت وباقي البابريكا