كنافة الجبن

الكمية : تكفي شخصاً واحداً

مدة التحضير : 20 دقيقة

المكونات

- نصف كيلو كنافة

- نصف كيلو جبن العكاوي

- 300 غرام جبن موزاريلا

- كوب وربع سمنة

- ربع كوب سكر

- ملعقة صغيرة ماء الزهر

- ملعقة صغيرة ماء الورد

- 3 ملاعق كبيرة زبد

طريقة التحضير

- تقطع جبن العكاوي إلى قطع صغيرة

وتنقع بالماء للتخلص من الملح الموجود بها

- في وعاء آخر تنقع جبن الموزاريلا فى الماء أيضاً لمدة ساعتين تقريباً

- يصفى الجبن من الماء جيداً

- يضاف إلى الجبن ماء الورد وماء الزهر وتترك جانباً

- تفتت الكنافة ثم تخلط في قدر على النار مع السمن وتقلب جيداً

- ندهن صينية فرن بملعقة سمن أو زبد ونفرد فيها نصف كمية الكنافة

- يضاف الجبن ويفرد على الكنافة مع محاولة التخلص من الماء الزائد الموجود بالجبن باستخدام ورق المطبخ

ويتم التخلص من ورق المطبخ

- نفرد الكمية المتبقية من الكنافة بقية الكنافة ويتم الضغط عليها برفق

- توضع بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية

لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربعاً حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي

- تسقى بالشربات (القطر) بعد تمام النضج

وتقطع وتقدم في صحون التقديم وتزين بالفستق المطحون