حلوى الجليبي الهندي

المكونات

- 1 كوب طحين

- 1 كوب نشا ذرة

- كوب ونصف كوب ماء

- 1 معلقة صغيرة خميرة جافة

- ملعقة سكر

- رشة زعفران

للشيرة

- 1 كوب ماء

- كوبان سكر

- عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

- في وعاء نظيف تقلب الخميرة مع ملعقة السكر

وتترك جانباً لمدة 10 دقائق

- يضاف الطحين والزعفران والنشا والماء للخميرة

وتعجن جيداً باليد أو العجان الكهربائي

- يترك المزيج لمدة ساعة حتى يختمر

- في مقلاة عميقة يسخن الزيت على نار متوسطة

- توضع العجينة في كيس الحلواني

وتشكل فوق الزيت على شكل دوائر

- تُقلى دوائر الجليبي حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي

- تُرص الجليبي في صحون التقديم

وتسكب فوقها الشيرة الباردة

لتحضير الشيرة

- يضاف السكر وعصير الليمون إلى الماء

في قدر ويضع على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامها متماسكاً قليلاً.

- ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد