الكمية : شخص واحد
مدة التحضير : 10 دقائق
المكونات
- 200 جرام من فيليه السلمون مع القشرة الخارجية
- 10 جرام فيليني
- 40 جرام فاصولياء خضراء
- 30 جرام شمر
- 20 ملليجرام صلصة سيترونيت
- 5 ملليجرامات زيت زيتون
- 1 جرام ثوم
- رشة ملح
- مزيج البرتقال والفلفل الأسمر المكثف
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتبل السلمون بالملح
- يطهى السلمون مع قشرته الخارجية في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً
- يُرفع عن النار ويطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 3 دقائق
- تسلق الفاصولياء الخضراء وتصفى من الماء
- في مقلاة عميقة نضيف زيت الزيتون والثوم وتشوح الفاصولياء
- يتبل الشمر المقطّع إلى شرائح رفيعة بصلصة السترونيت
- تصب الفاصولياء والشمر في صحن التقديم ويوضع السلمون عليها وتضاف صلصلة البرتقال والفلفل الأسمر على الوجه
