سويسرول الشوكولاتة والكريمه

المقادير

زبدة مذوّبة ومبرّدة - 35 غرام

دقيق - 60 غرام

كاكاو - 25 غرام

سكر - 75 غرام

زلال بيض على حرارة الغرفة - 4

صفار بيض على حرارة الغرفة - 4

فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف

خلّ أبيض - ملعقة صغيرة

ملح - رشة

كريمة مخفوقة للحشوة والتزيين - بحسب الرغبة

شوكولاتة مبشورة للتزيين - صوص شوكولاته او مارشميلو بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- حمّي الفرن على حرارة 240 درجة مئوية

وغلّفي صينية مستطيلة بورق زبدة

2- أخفقي صفار البيض مع السكر والخل وخلاصة الفانيليا

على سرعة منخفضة لحوالى دقيقتين

3- أضيفي الدقيق والكاكاو واخلطي حتى تتداخل المكوّنات

4- زيدي الزبدة واخلطي من جديد

ثمّ أتركي المزيج جانباً

5- في وعاء آخر أخفقي زلال البيض مع رشة من الملح

حتى تحصلي على مزيج أبيض اللون وكثيف

6- ضعي ثلث كمية زلال البيض فوق مزيج الكيك

واخلطي بواسطة ملوق ثمّ زيدي باقي الكمية وقلّبي من جديد

7- مدّي المزيج في الصينية واخبزيها لـ7 دقائق

8- أخرجي الصينية من الفرن

واقلبي الكيك على فوطة مبللة بالقليل من الماء

9- أزيلي ورقة الزبدة

ولفّي الكيك حتى تحصلي على الشكل المرغوب

10- أتركي الكيك جانباً حتى يبرد

11- إفتحي الكيك إدهنيه بالكريمة ولفّيه من جديد

12- زيّني الوجه بالمزيد من الكريمة

ثمّ أنثري الشوكولاتة المبشورة