الملوخية

 

المقادير

نصف كيلو ملوخية مفرومة

2 كوب شوربة

1 أو 2 معلقة سمنة بلدي

2 معلقة كبيرة ثوم مفروم

2 معلقة كبيرة كسبرة ناشفة

طريقة التحضير

- حطي الملوخية في حلة على النار

وضيفي الشوربة بالتدريج لحد الحصول على القوام المطلوب

سواء تقيل أو خفيف حسب رغبتك

وسيبيها لحد ما تسخن فقط، بدون ما تغلي

- ضيفي خليط الثوم مع الملوخية وقلبيها كويس

وبمجرد ما تاخد غلوة ارفعيها من على النار

للطشة

- شوحي الثوم مع السمنة البلدي وضيفي الكسبرة

وشوحيها مع الثوم وبعدين حطيها على الملوخية

نصائح مهمة 👌🏼

- ممكن تضيفي قطرات صغيرة من عصير الليمون للشوربة قبل ماتحطي الملوخية

هتديكي لون أخضر جميل للملوخية

- ضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

وقلبيها مع الملوخية قبل ماتحطيها في الشوربة

لأن البيكنج صودا بيساعد في رفع القوام

وهيخليكي تحصلي على ملوخية قوامها مظبوط زي المطاعم بالظبط

- اوعي تغطي حلة الملوخية

وهي سخنة عشان لونها مايتغيرش وتبقى غامقة وتسقط في القاع

وبلاش تسيبيها تغلي كتير يادوب تاخد غلوة واحدة