Fried Chicken

‎المقادير والطريقه

‎فرخه وزن كيلو ونص

‎هنقطعها 10 قطع

لتتبيل الفراخ

‎م ك بصل بودر ( الضحى - او اي نوع بس يكون خشن مش البودره خالص دا

‎م ك بابريكا

½ م ص فلفل اسود

‎2 مكعب مرق خضار مبشورين ( نحطهم ف الفريزر 10 دقائق وبعد كدا نبشرهم )

‎م ص ملح

‎م ك عصير ليمون

‎م ك خل

‎نتبل الفراخ كويس جدا من كل حته ونعمل فيها فتحات بخله اسنان من تحت الجلد

‎وندخلها الثلاجه الاول ساعه وبعد كدا نطلعها ونسبها برا نص ساعه

‎ونبدا نجهز طبقات الدقيق لتحمير الفراخ

‎هنحتاج 3 طبقات

‎1️⃣ الطبقه الاولى :-

‎دقيق ابيض من غير اي اضافات

‎2️⃣ الطبقه التانيه :-

‎ازازه شويبس صودا

‎بيضه

‎كوب دقيق

‎3️⃣ الطبقه الاخيره :-

2 كوب دقيق

‎باقي خلطه التوابل اللي تبلنا بيها الفراخ

‎ومعاهم

‎م ص بصل بودر

‎مكعب مرق كنور خضار مبشور

‎مكعب مرق كنور فراخ مبشور

‎م ص فلفل احمر مفروم ناعم

‎م ص ملح

‎نبدا نحط الفراخ بالترتيب دا ⬇️

‎دقيق ساده وبعدين خليط الصودا وننزل اي زياده من الخليط

‎واخر حاجه الدقيق اللي عليه التوابل

‎ف اخر مرحله هنضغط علي القطع شويه علشان الدقيق يثبت

وننزل اي زيادات علشان الطبقه المقرمشه متبقاش تخينه وناشفه

‎نحركها جامده علشان الدقيق الزياده ينزل وتاخد شكل حلو

‎وننزلها علي طول ف

‎زيت كتيررر سخن علي درجه حراره متوسطه

‎مش اكتر من 3 قطع او 4 لو صغيرين مع بعض

علشان نحافظ علي درجه حراره الزيت والفراخ تستوي كويس

‎اول ما ننزل ال قطع نهدي النار

‎من 10 لـ 12 دقيقه للقطع الصغيره

14 لـ 15 دقيقه للقطع الكبيره

‎لازم ننضف الزيت بالمصفي من اي حاجه بين كل مره تحمير لغاية ما نخلص الكميه

‎نطلعها علي شبكه او مصفى علشان المناديل هيخليها طريه

‎وبالهنا والشفا