فخارة اللحم التركيه

 

درجة حرارة الفرن 180

مدة التسويه 90 دقيقه

المكونات

نصف كيلو بطاطس حبات صغيرة

كوب فلفل الوان مكعبات

بصله بيضاء مقطعه جوانح

3 فصوص ثوم مقطعين صغير

2 حبة طماطم مقطعه مكعبات صغيرة

600 جرام لحم موزه بتلو او مكعبات من فخدة الماعز

نصف كوب مرق او ماء دافئ

2 معلقه كبيرة معجون طماطم

4 مكعبات زبده

بهارات

( ملح ، فلفل اسود ، كمون ، كزبرة مطحونه ، جوزة الطيب ، ورق لورا ، بهارات خضار ، بهارات لحم )

1 فلفل اخضر حار

بوكيه جارنيه

( روز ماري ، كرفس ، بقدونس ، كزبرة )

مكونات الخبز

كوب دقيق

رشة ملح

نصف كوب ماء فاتر

معلقة صغيرة خميرة

معلقة صغيرة سكر

معلقة كبيرة زيت

الطريقه

1- نضع الخضار واللحم في وعاء ونضع البهارات عليهم

ونقلبهن جيدا ثم نضع المكونات داخل طاجن فخار

ونضع البوكيه جارنيه مع قرن الفلفل على الوجه

ويسقى بالمرق المخلوط بمعجون الطماطم

ويوضع على الوجه شرائح الزبده

ويغلف الطاجن ويدخل الفرن لمدة ساعه ونصف

2- تعجن عجينه الخبز بعد دخول الطاجن بنصف ساعه

وتترك لتتخمر لمدة ساعه

3- يفرد العجين ويوضع على وجه الطاجن

ويغلق جيدا من الاطراف مع ازالة الزوائد ويدهن الوجه باي سائل تلميع

وتزين بحبة البركه وتدخل الفرن حتى يحمر الخبز

ويخرج ويقدم الطاجن ساخنا بالف هنا