المقادير والطريقة
اللحمة بنسلقها بالطريقة العادية اللي هي مية مغلية
بنسقط فيها اللحمة واول ماتغلي نشيل الريم من على الوش
بننزل ببصلة متقطعة وفلفل وحبهان وورق لوري
ونهدي النار لحد ما اللحمة تدخل في السوا نزود الملح
بنحمر لسان العصفور كويس ونحطه في الطاجن معاه قطع اللحم
بنزود معلقتين صلصة على الشوربة وننزل بيها على لسان العصفور
بحيث يغطيه زي الرز كدة وندخله الفرن ربع ساعة بيكون استوى
