بسبوسه تركيه

 

المقادير

خليط البسبوسة

دقيق : كوب ونصف

بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

البيض : 3 حبات (كبير الحجم)

سكر : كوب

ماء الورد : ملعقة صغيرة

ماء الزهر : ملعقة صغيرة

الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)

السميد : كوب ونصف

الروب : كوب (زبادي)

زيت الذرة : كوب

جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)

الشيرة / القطر

سكر : 2 كوب

الماء : كوب

عصير الليمون : ملعقة صغيرة

قشرة ليمون : شريحة

للتزيين

جوز الهند : حسب الرغبة (ناعم)

طريقة التحضير

سخني الفرن لدرجة حرارة 180 ثبتي الرف الشبكي الأوسط

أحضري طبق فرن مقاس 10 في 10 بوصة أو ما شابه

امسحي الطبق بالزيت اتركيه جانبا

انخلي الدقيق مع البيكنج باودر اتركيه جانبا

في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر وثبتي مضرب الشبك

واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش فاتح اللون ويتضاعف حجمه

أضيفي ماء الورد و الزهر والفانيليا والسميد والروب والزيت وجوز الهند

واستمري بالخفق ليختلط جيدا

أضيفي الدقيق واخفقي ليختلط

صبي الخليط في الطبق

أدخليه الفرن 35 أو 40 دقيقة ليصبح ذهبي اللون

أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما

الشيرة

في كسرولة ضعي السكر والماء عصير الليمون والقشر

دعيه يغلي بهدوء 8 دقيقة واتركيها لتبرد

صبي الشيرة على البسبوسة زينيها قطعيها مربعات وقدميها