طريقة عمل لقمة القاضي أو الزلابية

 

المقادير

3 أكواب (450 جم) دقيق

¼ 1 كوب (312.5 مل) ماء دافئ

كوب (200 جم) قِطر أو شربات

¾ كوب (150 جم) شوكولاتة مقطعة قطعًا صغيرة

½ كوب (125 مل) كريمة خفق سائلة

¼ كوب (62.5 مل) زيت

3 ملاعق كبيرة (30 جم) نشا

ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر

½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة

رشة ملح

طريقة التحضير

في وعاء ضعي ربع كوب من الماء

ثم أضيفي السكر والخميرة وقلبي جيدًا

غطي الوعاء ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة

في وعاء آخر ضعي الدقيق والنشا والزيت والفانيليا والخميرة وباقي الماء

وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا وتتكون عجينة ناعمة وشبه سائلة

اتركي العجينة جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر

سخني كمية كبيرة من الزيت ثم بواسطة ملعقتين ضعي كمية من العجينة

واتركيها حتى تُصبح ذهبية اللون

كرري هذه العملية حتى تنتهي من كمية العجينة

سخني الكريمة على نار متوسطة لكن لا تجعليها تغلي

أضيفي الكريمة إلى الشوكولاتة

وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويُصبح القوم ناعمًا

اغمسي نصف كمية لقمة القاضي الساخنة في الشوكولاتة

ثم رصيها في طبق التقديم

اغمسي باقي لقمة القاضي في الشربات

ثم رصيها في طبق آخر

وقدميهما لعائلتكِ وضيوفكِ