طريقة عمل الكنافة النابلسية

المقادير

½ كيلو (500 جم) كنافة

½ كوب (100 جم) زبد أو سمن ذائب

½ كيلو (500 جم) جبن عكاوي منقوع في الماء

كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور

¼ كوب (50 جم) فستق حلبي مطحون

½ 1 كوب (300 جم) قِطر أو شربات

½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) لون طعام برتقالي

طريقة التحضير

في وعاء ضعي الزبد ولون الطعام وقلبي جيدًا

افركي الكنافة حتى تُصبح ناعمة جدًا

ثم أضيفي إليها خليط الزبد ولون الطعام وقلبي جيدًا

في صينية مدهونة بالقليل من الزبد ضعي نصف كمية الكنافة

ثم وزعي بالجبن ثم باقي الكنافة من الأعلى

حركي الصينية على الفحم الساخن أو البوتاجاز من الأعلى بحركة دائرية حتى تُصبح ذهبية اللون

اقلبي الكنافة في صينية أخرى مدهونة بالزبد

ثم حركيها حركة دائرية على الفحم حتى تُصبح ذهبية اللون

صبي الشربات عليها فورًا وهي ساخنة

ثم زينيها بالفستق وقدميها ساخنة