بيتزا ديافولا

المكونات

زيت الزيتون البكر الممتاز لامتصاص الرطوبة 

1 وصفة عميقة طبق البيتزا العجين لقرية 

ملح كوشر وفلفل طازج مطحون 

2/3 كوب لا-كوك صلصة البيتزا 

4 أوقية موزاريلا منخفضة الرطوبة مثل بولي- O تمزيقه (1 كوب) 

3 أوقية فيتا استنزفت بالكامل وانهار (3/4 كوب) 

4 أوقية السجق الإيطالي الحلو إزالتها من أغلفة وانهار 

1 1/2 أوقية مربعة من زيتون كالاماتا نصفين (قطعة صغيرة 1/4) 

فلفل تشيلي طازج مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحلو شرائح رقيقة (أضلاع وبذور إزالة لأقل حرارة إذا رغبت في ذلك) 

2 ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة المفرومة 

الطريقه

سخن الفرن إلى 475 درجة مع رف في الثلث السفلي

يُسكب 12 بوصة (مقاسة من أعلى) مقلاة (يفضل الحديد الزهر) بالزيت

يمسح بمنشفة ورقية للتغطية بالتساوي وإزالة الفائض

تحويل العجين إلى مقلاة (لا لكمة إلى أسفل) 

بدءا من المركز واستخدام كلتا اليدين

اضغط لأسفل وتمتد العجين إلى الخارج مع أطراف أصابعك إلى حواف المقلاة  تاركا حدود 1/2 انش من العجين دون عائق

غطِ المقلاة بغطاء بلاستيكي 

واتركها حتى ينفخ العجين قليلاً حوالي 20 دقيقة

رش قليل من العجين بالزيت

يتبل بالملح والفلفل وصلصة المزيج بالتساوي على الحدود ورش مع جبن موزاريلا

أعلى بالتساوي مع feta ، النقانق ، الزيتون ، شيلي ، وoregano

تُخبز جبنة الموتزاريلا والشمبانيا

وتُخبز السجق حتى 20 إلى 22 دقيقة

تركت باردة في مقلاة 5 دقائق

قطع في أسافين وخدمتها

الاختلافات

احذف النقانق لنسخة نباتية من هذه الفطيرة

أو قم بتبديل النقانق لحم الديك الرومي الإيطالي أو الدجاج