بيف ستروجانوف باستا

المكونات

400 جرام مكرونة

كيلو ستيك لحم بقري

ملح وفلفل حسب الرغبة

معلقة كبيرة زيت زيتون

معلقتين كبار زيت ذرة

2 حبة بصل كبيرة

فصين ثوم مهروسين

200 جرام مشروم

معلقتين كبار معجون طماطم

كوبين مرقة لحمة

نصف كوب كريمة حامضة (ساور كريم)

معلقة كبيرة خردل

حزمة شبت طازج مقطع

طريقة التحضير

نقطع الستيك إلى شرائح (بعرض 1 ونصف سم تقريبًا) ونتبله بالملح والفلفل ونضيف زيت الزيتون لشرائح الستيك ونقلبهم كويس

نسخن الطاسة ونشوح اللحم فيها وبعدين نرفعه عن النار

نضيف القليل من الزيت في الطاسة ونضيف شرائح البصل والثوم المهروس والمشروم ونقلبهم لحد ما ياخدوا لون

نضيف معجون الطماطم والمرقة والملح والفلفل ونقلب لحد ما الخليط يغلي

نعيد اللحم للطاسة ونقلب لحد ما يمتزج مع باقي المكونات

ونسيبه يستوي لمدة نصف ساعة أو لحد ما اللحم يبقا طري

في أخر 10 دقائق من وقت السوا نضيف الكريمة الحامضة والخردل

نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ونصفيها كويس ونخلطها مع اللحم والصلصة ونرش عليها الشبت ونقدمها