كيف تحضّرين الفلافل تماماً كما في المطاعم ؟

وقت التحضير : 45 دقيقة

عدد الأشخاص : 3

المقادير

3 اكواب من الحمص المسلوق

بصلتان مفرومتان

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة

ملعقة صغيرة من الكمون

4 ملاعق كبيرة من البقدونس

3 حصوص من الثوم

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

ربع كوب من الطحين

ربع كوب من الزيت النباتي

الطريقه

في البداية اسلقي الحمص جيداً ثم صفّيه واتركيه جانباً حتى ينشف تماماً

حينها اخلطيه مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والطحين

واخفقيها كلها بالخلاط الكهربائي إلى أن تتجانس في ما بينها

ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود والكمون واعجينها بيديك إلى أن تحصلي على عجينة الفلافل المتماسكة

في مقلاة كبيرة الحجم سخني الزيت وما إن يغلي حتى تصنعين أقراص الفلافل وتقلينها حتى تنضج

استمري على هذه الحال حتى نفاد الكمية

ثم قدّميها ساخنة على المائدة مع الغموس والسلطة التي تريدين