طريقة عمل شرائح اللحم بالخضار

المقادير

كيلو (1000 جم) شرائح لحم متوسطة السُمك

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

¼ كيلو (250 جم) فاصوليا مقطعة نصفين

¼ كيلو (250 جم) جزر مقطع شرائح متوسطة السُمك

ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم

2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة قطع متوسطة الحجم

¼ كوب (60 مل) زيت

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا

رشة فلفل أحمر حار

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

تبلي اللحم والخضار بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وقلبي جيدًا

حمري البطاطس في زيت غزير حتى تُصبح ذهبية اللون على نار متوسطة

سخني نصف كمية الزيت ثم شوحي الشرائح على الجهتين حتى يُصبح لونها بنيًّا

استخرجي اللحم من المقلاة ثم سخني باقي الزيت

وأضيفي الفاصوليا والكوسة والجزر وقلبي لمدة 3 دقائق

أضيفي اللحم والبطاطس ورشة الفلفل الحار وقلبي جيدًا

لفي شرائح اللحم والخضار في ورق زبدة

ثم في فويل ضعي ورقة اللحم بالخضار في صينية

ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة ثم قدميها ساخنة