السبانخ بالبشاميل

المقادير

كيلو جرام سبانخ طازجة مقطعة ومغسولة ومصفاة

4 أكواب من الماء

ملعقة كبيرة سمن

كوب مرقة دجاج

ملعقة كبيرة دقيق

كوب حليب

ملعقة كبيرة جبن مبشور أي نوع

الطريقة

اغلي الماء في إناء عميق بمجرد الغليان أضيفي السبانخ

واتركيها لمدة 3 دقائق فقط

تأكدي من رفعها قبل أن يتغير لونها

إعداد البشاميل

في مقلاة سخني السمن حتى يذوب (نحو دقيقتين)

أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين

واحرصي ألا يصبح لونه بنيًا

ضعي الحليب والمرقة وقلبي حتى الامتزاج

أضيفي الجبن المبشور وقلبيه حتى يذوب جيدًا

في صينية للفرن مدهونة بالسمن وافردي السبانخ في القاع ثم غطيها بالبشاميل

ضعيها في الفرن نحو 20 دقيقة أو حتى النضج ثم قدميها