سمبوسك الخضروات

المقادير

½1 كوب دقيق أبيض

ملعقتين زيت ذرة

كوب ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

الحشو 

2 كوب زيتون أسود

3 جزرات مبشورة

بصلة كبيرة مقطعة مربعات

علبة مشروم مقطع قطع صغيرة

2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة مربعات

2 ثمرة طماطم مقطعة مربعات

نصف علبة بازلاء محفوظة

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة ملح 

وملعقة زنجبيل مطحون

4 ملاعق زيت ذرة

الطريقة

سخني الفرن علي 180 درجة مئوية

اخلطي جميع مقادير العجينة 

ثم تعجن باليد إلى أن تتماسك جيدًا ولا تلتصق في اليد 

ثم شكليها في هيئة كرات صغيرة 

وغطيها جيدًا واتركيها ربع ساعة

شوحي البصلة في الزيت ثم يضاف الجزر والبازلاء وقلبيهم

ثم ضعي المشروم والبهارات والملح 

ثم ضيفي الطماطم والزيتون وضعي الكزبرة الخضراء 

وقلبيهم حتى نضج المكونات

احشي العجينة وادهنيها بالزيت وضعيها في الفرن حتى الاحمرار والنضج