تشيز كيك الكابتشينو دايت

الكمية لـ8 أشخاص

المقادير

أولا : مقاديرالبسكويت

1 كوب شوفان

½ كوب لوز مفروم

3 ملعقة بديل السكر

2 ملعقة كبيرة مارجرين غير مهدرج

ثانيا : التشيز كيك

4 علب جبن كريم خالية الدسم (بدرجة حرارة الغرفة)

¾ كوب بديل السكر

3 ملعقة كبيرة دقيق

4 بيضات

1 كوب لبنة قليلة الدسم

3 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

¼ كوب حليب خالي الدسم دافىء

ثالثا : رغوة الكابتشينو

2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

6 ملاعق بديل السكر

2 ملعقة كبيرة جيلاتين

½ كوب حليب خالي الدسم دافئ (يذوب فيه الجيلاتين)

2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذوبة في القليل من الحليب الخالي الدسم

طريقة التحضير

تخلط كل المقادير وتضغط في قاع صينية التشيز كيك المدهونة بالزبد تخبز في فرن على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

تُخفق الجبن الكريم و اللبنة وبديل السكر والدقيق حتى يمتزجوا

يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة

تذوب القهوة في الحليب الخالى الدسم ثم يضافا للخليط

يصب الخليط في صينية التشيز كيك وتخبز في حمام مائي على 160 درجة مئوية لمدة ساعة

يطفأ الفرن وتترك التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة أخرى حتى تبرد

ترفع التشيز كيك من الفرن وتوضع في الثلاجة (البراد) حتى تبرد تماماً

تغليفة الكابتشينو

يوضع الحليب في الخلاط ويتم الخلط ثم يضاف الجيلاتين إلى الحليب في الخلاط مع الإستمرار في الخلط حتي يصبح للخليط الكثير من الرغوة

تضاف القهوة وبديل السكر ويستمر الخلط حتى يتمازج الخليط

يصب ¾ خليط الكابتشينو فوق التشيز كيك. تضاف الكمية الثانية من القهوة إلى الخلاط ويشغل لثوان

يصب الخليط الثاني فوق الأول لتكوين أشكال حسب الرغبة بعود خشب الشواء