طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

الكمية لـ 12 شخص

المقادير

2 وربع كوب دقيق

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة هيل ناعم

نصف كوب سكر ناعم بودرة

نصف كوب زبدة مذوبة

ربع كوب سمن مذوب

بيضة كبيرة

ملعقة صغيرة فانيليا

تمر وماء زهر للحشو

طريقة التحضير

يسخن الفرن على درجة 180 مئوية

ويثبت الرف في منتصف الفرن ويتم تجهيز صاج الخبز

ضعي الدقيق في وعاء الخلط

وأضيفي إليه البيكنج باودر والملح والهيل والسكر

واخلطي المكونات بملعقة كبيرة وأضيفي السمن والزبد

ثم افركي المزيج بأصابعك حتى يصبح الخليط كفتات الخبز

تضاف البيضة والفانيليا ثم تخلط المكونات حتى تتحول إلى عجينة متماسكة قليلاً

ضعي العجينة على الطاولة واعجنيها قليلاً حتى تتماسك

التشكيل: جهزي حشوة التمر بعجن القليل من العجوة بماء الزهر حتى تتحول إلى عجينة تمر

ثم تناولي قطعة من عجين المعمول بحجم قالب المعمول المستخدم في التشكيل

ضعي بداخلها قطعة من الحشو وأغلقيها على شكل كرة

ثم ضعي كرة العجين في قالب التشكيل واضغطي عليها ثم اقلبي القالب للحصول على قطعة المعمول المزخرفة

قومي برص قطع المعمول في صاج الخبز وضعيها في الفرن حوالي 25 دقيقة او حتى تصبح القطع ذهبية اللون