طريقة عمل الأرز المكسيكي بقطع الشيش طاووق

الكمية لـ 3 أشخاص

المقادير

1 كوب أرز بسمتي

1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم

2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة كركم

½ ملعقة صغيرة زعتر

½ ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

زيت زيتون

طريقة التحضير

في مقلاه عميقة يُضاف زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة 4-5 دقائق

تُضاف الطماطم والزعتر والتوابل والبهارات

وتُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق

يُضاف الأرز لخليط الطماطم وكمية من الماء تكفي لتغطيته بحوالي 2 سم تقريباً ويُترك الأرز ليغلي ثم تُهدأ النار

ويُغطى الإناء حتى تمام النضج

يُرص قطع الشيش طاووق على الأرز

ويٌقدم ساخناً مع السلطة الخضراء أو حسب الرغبة