الكفته التركية بالصوص

المقادير

عيدان خشبية

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير (ملح خشن)

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

صوص حسب الرغبة

1/4 كوب نعناع مفروم

خس مبشور

1/2 كيلو لحم مفروم

2 ملعقة كبيرة توابل هندية (أو توابل حسب الرغبة)

طماطم مقطعة

1/4 كوب بصل مبشور (مصفى من الماء)

طريقة التحضير

ضعي العيدان الخشبية في الماء لمدة ساعتين أو أكثر

سخني الجريل على درجة حرارة متوسطة

في بولة متوسطة الحجم ضعي الثوم والبصل والبقدونس والنعناع والزنجبيل

أضيفي الملح والتوابل الهندية إلى مزيج الثوم والبصل

وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط ببعضها

ضعي اللحم المفروم على مزيج الثوم والبصل وقلبي برفق

قومي بعمل أصابع من مزيج اللحم المفروم

ثم قومي بإدخالها في 2 من العيدان الخشبية حيث يكون كل سيخ من 2 عود خشبي ليصبح متماسكاً، ولكي يسهل من عملية التقليب على الجريل

ضعي اللحم المفروم على الجريل مع التقليب حتى ينضج اللحم

ضعي الكفتة في أطباق التقديم

ثم ضعي عليها الخس والطماطم

قدمي الكفتة ساخنة مع الصوص