السمك المدخن مع الهليون والأفوكادو

المقادير

12 ثمرة من نبات الهليون

ثمرتان من الأفوكادو

4 شرائح من سمك السلمون المدخن

ملعقة من الخردل

ملعقتان من الخل الشيري

علبة زبادي

عصير ليمون أخضر

باقة شبت

ثوم

الفلفل الطازج المطحون

الملح الخشن

طريقة التحضير

ينظف الهليون ويقطع إلى أجزاء صغيرة

يطهى الهليون في الماء المغلي لمدة 10 دقائق

ينشل من الماء ويوضع في الماء المثلج لبضع دقائق

يقطع الأفوكادو إلى مكعبات ويرش بعصير الليمون

يقطع السلمون إلى شرائح، ويضاف إليه الشبت مقطع

لإعداد صلصة اللبن

يخلط الخردل والخل واللبن والثوم المفروم والفلفل

يوضع الخليط مع الهليون والأفوكادو

يمزج بلطف ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ويقدم بارداً