معكرونة بالدجاج والجبنة محمرة الوجه

المقادير

دجاجة كاملة زنة كيلوغرام مغسولة

250 غ معكرونة فيتوتشينى

5 أكواب أو 1250 مل حليب

مغلف ماجي خلطة البشاميل

علبة فطر أو 250 غ مصفى ومقطع

150 غ لحم شرائح حبش مقطعة طولياً

كوب ونصف أو 150 غ جبنة موتزاريلا مبشورة

طريقة التحضير

تسلق الدجاجة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج يزال الجلد وتسحب العظام ويفتت لحم الدجاج ويوضع جانباً

وفي الوقت نفسه تسلق الفيتوتشينى وفقاً للتعليمات تصفى وتبرد ثم توضع جانباً

تتم إضافة الحليب وخلطة البشاميل في قدر كبيرة

يغلى المزيج مع التحريك المستمر

ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح الصلصة سميكة

في وعاء كبير يمزج الدجاج والفيتوتشيني والفطر ولحم الحبش وصلصة البشاميل

(متبلة بالملح والفلفل عند الحاجة) وتخلط جيداً

(يترك كوب ونصف من صلصة البشاميل جانباً)

يسكب المزيج بالتساوي في طبق خبز

وتوضع ملعقة البشاميل مع جبنة موتزاريلا فوقه

يدخل في فرن محمي على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً