بيتزا هشة بحشوة السبانخ والجبن

المقادير

لعجينة البيتزا

طحين : 3 اكواب

حليب بودرة : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة وربع

سكر : 2 ملعقة صغيرة

الماء : ثلاث أرباع الكوب

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة

لحشوة البيتزا

جبن الريكوتا : كوب ونصف

جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)

أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

السبانخ : 2 كوب (مفروم ومغسول ومعصور)

جبن فيتا : كوب (مفتت)

طريقة التحضير

لعمل عجينة البيتزا

اخلطي الطحين وزيت الزيتون والخميرة والسكر والماء والملح والحليب البودرة بطريقة العجن إما باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل وناعمة وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر

سخني الفرن على حرارة 425 درجة وجهزي صواني البيتزا بدهنها بالقليل من زيت الزيتون

قسمي العجين لنصفين وإبدأي برق العجين على شكل دائرة وضعيها في صينية البيتزا ثم اتركي العجين بالصينية وغطيها لمدة 15 دقيقة أخرى

لعمل الحشو

اخلطي الجبن الريكوتا والجبن الموزريلا المبشور واتركيه جانباً

سخني الزيت وأضيفي السبانخ وتبليه بالملح وحركي قليلاً حتى يذبل وضعيه بمصفاة واتركيه قليلاً

اخبزي عجينة البيتزا لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الفرن وادهنيها بزيت الزيتون ووزعي خليط جبن الريكوتا والموزريلا فوقها

وزعي جبن الفيتا والسبانخ فوقها واخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر وقطعيها وقدميها ساخنة