-->

فتة زبادى بالدجاج



المقادير

1/2 كوب صنوبر
ملح و فلفل
1/3 كوب خل
1/2 كوب لوز
2 فص ثوم مفروم
10 عبوة زبادى
1 دجاجة كاملة
5 خبز شامى
2 ملعقه كبيرة سمن بلدى
3 كوب ارز
زيت عباد شمس للقلى

طريقة التحضير

تغسل الدجاجة جيداً وتسلق ويصفى حوالي 3 أكواب من مرقة الدجاج
تخلى الدجاجة من العظام ويزال الجلد وتقطع مكعبات متوسطة الحجم وتوضع جانبا.ً
يقطع الخبز إلى قطع 2×2 سم ويحمر في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي أو ويحمص في الفرن
يطهى الأرز بطريقة إعداد الأرز الأبيض المعتادة و لكن يضاف 2 كوب من مرقة الدجاج مع 2 كوب ماء لطهي الأرز
تسخن ملعقة سمن فوق نار خفيفة وتضاف 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم و تقلب
يضاف 4/1 كوب خل ويترك ليغلي لمدة دقيقة
يضاف كوب من المرقة ويترك ليغلي لمدة دقيقتين
يخلط الزبادي في وعاء مع ملعقة خل و2/1 ملعقة ثوم وملح وفلفل ويقلب يوضع جانباً في الثلاجة
يغلى اللوز في الماء لمدة 4/1 ساعة ثم يقشر و يقطع إلى أنصاف أو أرباع
يحمر اللوز والصنوبر كل على حدة حتى يصبح ذهبي اللون
في إناء زجاجي كبير يوضع الخبز المحمر في القاع 
ينثر حوالي 2/1 كوب من صلصة الخل و الثوم على سطح الخبز باستخدام ملعقة
يجب مراعاة أن يظل الخبز محمص و لا يطرى
يضاف الأرز و يبسط فوق الخبز
تضاف قطع الدجاج إلى المتبقي من صلصة الخل والثوم وتسخن معها على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يتشرب الدجاج من الصلصة
تضاف الصلصة مع الدجاج و تفرد فوق الأرز
يبسط الزبادي على السطح
تضاف ملعقة السمن المتبقية في طاسة صغيرة وتقدح على النار وتضاف فورا فوق الزبادي 
ينثر اللوز و الصنوبر على السطع و تقدم فورا

التسمية

عن الكاتب :

انا ورقه طارت 🍂 من شجر نادر 🌳 حطت على أرض بور 🌱

ليست هناك تعليقات

إرسال تعليق

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *