اعلانااااااااااااااااااااا

دجاج بيري كارا



من المطبخ اليابانى

المقادير

6 جرام مسحوق الفلفل
6 جرام مسحوق الكمون
6 جرام مسحوق الكزبرة
6 جرام فلفل أسود
6 جرام ملح
180 جرام كريمة
180 جرام لبن
120 جرام صلصة سامبال أولك
100 جرام صلصة سيراتشا الحارة
صدور دجاج

تحضير الصلصة

كريمة 750 مل
صلصة أنجري 200 مل
مرق دجاج 200 مل
صلصة سامبال 30 جرام
معجون الطماطم 30 جرام
صلصة سيراتشا 30 جرام
صلصة سيشيمي 30 جرام
كراث 40 جرام
بصل أحمر 40 جرام

طريقة التحضير

تُخلط جميع المكونات جيداً
وتضاف إليها قطع صدر الدجاج الأربع
وتوضع في وعاء محكم الإغلاق لمدة 12 ساعة
(على أن يوضع الجانب الخارجي لقطع الدجاج بالجهة السفلية للوعاء)
عندما تصبح جاهزة يتم التخلص من التتبيلة الزائدة وتُطهى القطع في مقلاة بدرجة حرارة متوسطة
يتم طهو الجانب الخارجي حتى يصبح مقرمشاً ويكتسب لوناً ذهبياً
تستغرق العملية من 8-12 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 180
تُرفع عن النار وتُترك لترتاح قبل تقطيعها

إرسال تعليق

0 تعليقات