فطائر سلامي التركية

المقادير

500 جرام دقيق

5 جرامات خميرة مجففة

15 جرام سكر

7 جرامات ملح

8 مل زيت زيتون

100 جرام جبنة موتزاريلا

150 مل حليب أو ماء

150 مل حليب أو ماء

بيضة واحدة

10 جرامات جوز

طريقة التحضير

إعداد العجينة

يخلط الدقيق مع السكر والملح

تضاف إليها الخميرة أثناء ضربها في الخلاط

تضاف المياه تدريجياً إلى الخلاط

تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل استخدامها

إعداد الحشوة

تعجن العجينة بشكل بيضوي

توضع الجبنة في منتصف العجينة

تضاف شرائح السلامي فوق الجبنة

يطوى طرفا العجينة لتغطية الجبنة

يدهن طرفا العجينة بالبيض، ويرش فوقها السمسم

يضاف القليل من الجبنة فوق شرائح السلامي

تخبز في الفرن بدرجة حرارة 250 لمدة 12 دقيقة