طريقة عمل الكيكة المخملية لرأس السنة

الكميه 10 أشخاص

المقادير

مكونات الكيك

6 حبات بيض

ملعقتان صغيرتان فانيليا

4 ملاعق صغيرة من الكاكاو

1/3 كوب زبدة

كوب ونصف من السكر

نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر

كوب حليب

5 ملاعق صغيرة من ملون الطعام الأحمر

ملعقة كبيرة من الليمون الحامض

كوب دقيق

رشة ملح

مكونات الحشو

ربع كوب جبن كريمي

5 ملاعق صغيرة زبدة

ملعقة صغيرة فانيليا

كوبان من السكر

طريقة التحضير

لتحضير الكيك

اخلطي المكونات الجافة ماعادا الدقيق في وعاء مناسب

اخفقي الزبدة والسكر في وعاء آخر

أضيفي البيض والفانيلا على خليط الزبدة ثم قلبي المكونات

اسكبي خليط البيض والزبدة على خليط المكونات الجافة

أضيفي إلى الخليط عصير الليمون وملون الطعام الأحمر والحليب والبيكينج باودر وقلبي المكونات جيدًا

أضيفي الدقيق إلى الخليط تدريجيًا مع الإستمرار في التقليب

ضعي خليط الكيك في قالب مدهون مسبقًا بالقليل من الزيت والدقيق

ادخلي القالب الفرن المحمى سابقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 45 دقيقة

اتركي الكيك حتى يبرد تمامًا ثم قسميه إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب رغبتك

لتحضير الحشو

في وعاء ضعي الجبن والفانيليا والزبدة واخفيهم جيدًا

أضيفي السكر مع الإستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي

اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات

لتزيين الكيك

ضعي طبقة من الكيك في قالب التقديم ثم اسكبي فوقها القليل من حشو كريمة الجبن

ضعي فوقها الطبقة الثانية من الكيك

ثم غلفي هذه الطبقة أيضًا بحشو كريمة الجبن

أخيرًا ضعي الطبقة الثالثة من الكيك فوق الحشو