طريقة عمل الكيك الرخامي

Marble Cake

الكميه 6-8 اشخاص

المقادير

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض

3 ملاعق كبيرة من الكاكاو خام

1/2 كوب سمن

1/2 كوب زيت

كوبان من السكر

1 كوب زبادي

5 بيضات

معلقتان صغيرتان بيكنج بودر

1/4 معلقة صغيرة بيكربونات صودا

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة خل

رشة ملح

للتزيين

شوكولاتة سائلة قابلة للدهن

طريقة التحضير

سخني الفرن على 180 مئوية ثم أنخلي الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات في وعاء عميق

ضعي السمن والسكر والزيت والبيض والزبادي معًا في وعاء الخفق واخلطي ثم أضيفي الفانيليا والخل

أضيفي الخليط على الدقيق ثم قلبي بخفة حتى يندمج الدقيق ويختفي تمامًا

واحتفظي بربع كوب من سائل الخليط لاستخدامه فيما بعد

قسمي خليط الكيك إلى قسمين ثم أضيفي على نصف منهم الكاكاو وربع كوب السائل الأول الذي احتفظتي به

إدهني قالب الكيك بالسمن والدقيق أو بطني القالب بورق زبدة مدهون ومرشوش دقيق

في منتصف القالب أو الصينية صبي نصف الخليط الأبيض ثم نصف خليط الشوكولاتة

ثم كرري العملية حتى نهاية المقدار

حركي الخليط باسباتيولا حركة واحدة دائرية لتختلط المقادير معًا الأبيض والشوكولاتة مكونة خليطًا رخاميًا

إخبزي في الفرن الساخن على 180 مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة على الرف الأوسط

بعد تمام النضج أطفئي الفرن ثم أتركيها وباب الفرن مفتوح نصفه لمدة 10 دقائق حتى لا تهبط

بعد أن تبرد تمامًا ضعيها بطبق التقديم وغطيها بالشوكولاتة السائلة ثم ضعيها بالبراد لمدة 3 ساعات

قطعيها شرائح وقدميها بالهنا والشفا