طريقة عمل اللحمة بالشوربة

المقادير

½ كيلو (500 جم) لحم بقري مقطع مكعبات

4 أكواب (1000 مل) من الماء المغلي

2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

½ ملعقة كبيرة (6.5 جم) سمن

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) السبعة بهارات

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة

الطريقة

على نار متوسطة ضعي السمن والزيت واتركيهما حتى يذوب السمن

أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل والبهارات والثوم والقرفة والفلفل الأسود وقلبي جيدًا

قلبي باستمرار حتى يذبل البصل ثم أضيفي الماء المغلي

غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 75 دقيقة حتى ينضج اللحم

أضيفي الملح وقلبي جيدًا ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق

ثم قدمي اللحمة بالشوربة ساخنة