مقلقل اللحم

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

1 مكعب مرقة لحم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 فلفل أخضر حار، مقطع

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

½ كجم لحم ضأن مخلى من العظام، مقطع إلى قطع صغيرة

فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

فى طاسة كبيرة سخنى الزيت ثم شوحى قطع اللحم على نار عالية حتى يبدأ لونها أن يتغير

اضيفى الكمون ومكعب المرقة والثوم والفلفل الحار والطماطم إلى الطاسة

واطهى المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم

اضيفى القليل من الماء الساخن إلى الطاسة واخفضى الحرارة

وإتركيها لطهو لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح اللحم طرى

ويتبقى القليل من الصلصة السميكة فى القاع