طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة

المقادير

4 باذنجان أسود متوسط الحجم

رشة ملح

250 جرام لحم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

ربع ملعقة ملح

رشة فلفل أسود

ملعقة سمن

3 كوب بشاميل

زيت للقلي

الطريقة

اغسلي الباذنجان جيدا وقطعيه حلقات متوسطة السمك

رصي الباذنجان في طبق مسطح

ورشي القليل من الملح حتي يتخلص من الماء بداخلة

ثم صفي الماء منه

في مقلاة على النار ضعي الزيت واقلي حلقات الباذنجان حتى تأخذ اللون الذهبي

ثم اخرجيها على ورق مطبخ ماص للزيت واتركيها جانبا

في مقلاة أخري علي نار متوسطة الحرارة

ضعي ملعقة السمن والبصل المفروم ثم قلبي لمدة 3 دقائق

أضيفي اللحم المفروم والفلفل الأسود واتركيه لمدة 15 دقيقة

ضعي الملح وقلبي لمدة دقيقتين واتركي اللحم المعصج جانبا

حضري البشاميل

أحضري صينية وضعي فيها القليل من البشاميل ووزعيها علي كل الصينية

ضعي طبقة من الباذنجان وفوقها طبقة من اللحم المفروم

ثم طبقة بشاميل ثم طبقة أخرى من الباذنجان

ضعي باقي كمية البشاميل على وجه صينية المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة

ورشي القليل من الجبن الرومي عليها

تخبز المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة

في فرن ساخن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتي يحمر الوجه

قدمي المسقعة بالبشاميل ساخنة لعائلتك