المقادير والطريقه
يحشى لحم البفتيك بشرائح البصل والجزر والفلفل المحمرين ثم تلف بدوبارة
يحمر فى السمن حتى يحمر ثم يضاف الماء ويغلى حتى تنضج
يحمر الدقيق فى الزبد ثم يضاف المرق ويقلب جيدا ويضاف المستردة والفلل الاسود
وتقدم بجانب اللحم بعد نزع الدوبارة ويضاف له ملعقة قشدة
ان احتاج يحمر اللحم بعد نضجه سريعا
اللحم يكون بتلو ويمكن وضع مكعب موتزاريلا مع الحشو