الشاورما اليمتيه

المقادير

لحم بفتيك مفروم شرائح صغيرة جدا
بصل مفروم ناعم
حبهان
بصل ترنشات
حزمة كرفس
حزمة بقدونس
طماطم مفرومه
سلطة طحينه
عصير طماطم
مسترده

الطريقه


يتبل اللحم من المساء بالملح والبهار والفلفل والخل والحبهان
يشوح البصل الترنشات فى السمن حتى يذبل
ثم ينتشل ويوضع بدلا منه اللحم ويقلب بها
يظبط بهار اللحمه ويضاف الحبهان ثم يترك لينضج
يعاد البصل قبل النضج بقليل مع الكرفس وعصير الطماطم حتى تمام النضج
تخلط مع البقدونس والبصل والطماطم والطحينه والمسترده وتقدم