أنواع من القهوه

كافيه أوليه

القهوة الفرنسية التقليدية هذه تشبه قهوة اللاتيه لكنها تختلف عنها باستخدام القهوة المخمرة وليس الإسبرسو

يتم استخدام نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر

وتعتبر نسخة «مخففة» من قهوة لاتيه

لا يصار عادة إلى وضع الإضافات باستثناء

قهوة ريستريتو

تختلف طريقة تحضير ريستريتو طبقا للوصفة المتبعة في كل مقهى

كنظرة عامة تحضر من نفس نوع مسحوق قهوة الاسبريسو باستخدام نفس درجة حرارة الماء

وضغط الماء ولكن كمية ماء أقل خلال 15 ثانية فقط

وتحضرها بعض المقاهي باستخدام مسحوق قهوة مطحون بدرجة أنعم من المتعارف عليها للاسبريسو

وتحضر خلال وقت مماثل لوقت تحضير الاسبريسو في هذه الحالة

دوبيو

دوبيو قهوة إيطالية مركزة جداً وهي تعني جرعة مزدوجة

تشبه الإسبريسو كثيراً لكنها أكثر تركيزاً

وأكبر حجماً أي أنه عوض 30 ملل من الإسبرسو

فستحصل على 60 ملل من القهوة المركزة

طريقة التحضير مماثلة تماماً لطريقة تحضير الإسبرسو

وإنما بتقليل كمية الماء المستخدم إلى النصف