قطايف باللحمة المفرومة

المقادير

2/1 كيلو قطايف

500 جرام لحم مفروم

1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2/1 كوب بقدونس مفروم

زيت للقلي

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2/1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق

3-2 ملعقة كبيرة طحينة

1 ملعقة صغيرة خل

2/1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة ومطحونة

الطريقة

تخلط الطحينة مع الخل و الكسبرة و 2-3 ملعقة كبيرة ماء

وتمزج جيداً في وعاء صغير، توضع ملعقتي زيت والبصل

فى إناء توسط على نار متوسطة ويحمر البصل حتى يصفر

يضاف اللحم والملح والفلفل والقرفه ويقلب جيداً

تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقيقة

يرفع الإناء من على النار ويضاف البقدونس و مزيج الطحينة و يقلب جيداً

يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من حشو اللحم فى وسط قطعة القطايف وتغلق لتشكل نصف دائرة

ثم تضغط من الجوانب بالأصابع جيداً حتى تلصق، سخن الزيت على نار عالية

وتقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى وتقدم فوراً