ورق عنب بالزيت بدون لحم

المقادير

- ورق العنب : نصف كيلو

- البطاطا : 2 حبة (مقطعة حلقات)

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

- الأرز : كوب ونصف

- بقدونس : باقة (مفروم)

- النعناع : نصف باقة (مفروم)

- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)

- عصير الليمون : ثلاث أرباع الكوب

- زيت الزيتون : كوب ونصف

- ملح : معلقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف معلقة صغيرة

طريقة التحضير

١-نضع مقادير الحشوة في وعاء عميق وتخلط جيداً

٢-نرص حلقات البطاطا في قاع القدر

يفرد ورق العنب ويحشى بكمية مناسبة من الحشوة

ويلف مثل الأصابع ويرص فوق البطاطا

٣-يصفى الماء والزيت المتبقي من الحشوة فوق الورق

ويوضع طبق صغير مسطح فوق الورق كي تحافظ على شكلها

٤-نضع مقدار 3 كوب ماء مع نصف ملعقة ملح بحيث يكون الماء يغطي الورق

وأن لا ترتفع كميته فوق الورق

٥-يوضع القدر على النار حتى يغلي ونهدئ تماماً على القدر

وتترك لمدة ساعة ونصف، يبرد ويقلب في طبق التقديم