سمك فيليه بالكاري والكريمة

المقادير

- فيليه السمك : 1 كيلو

- الفلفل الأحمر : كوب (مقطع مكعبات)

- الفلفل الأصفر : كوب (مقطع مكعبات)

- الفلفل الأخضر : كوب (مقطع مكعبات)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- كريمة الطبخ : كوب

- الزبدة : نصف كوب

- الكاري : معلقة كبيرة

- القرفة : عود

- فلفل أسود : معلقة صغيرة

- ملح : معلقة صغيرة

- بقدونس : نصف كوب (للتزيين)

طريقة التحضير

١-في مقلاة عميقة على النار قومي بتسخين نصف مقدار الزبدة وقومي بقلي الفلفل الملون قليلاً

ثم أضيفي الثوم المهروس ، الكاري ، عود القرفة والملح ويحرك قليلاً

٢-ضيفي كوب الكريمة على المقلاة وقومي بالتقليب

اتركي المزيج على نار هادئة مدة 10 دقائق ليغلي

٣-في مقلاة أخرى على النار ضعي النصف الآخر من الزبدة

عندما يسخن قومي بقلي شرائح السمك على الجهتين رشّي عليها ملح وفلفل

ثم ارفعي شرائح السمك على مقلاة مزيج الكريمة

٤-اتركي السمك بالكريمة على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم ارفعيه من الموقد

٥-ضعي السمك في طبق التقديم مع صلصة الكريمة

يمكنك تزيينه بأوراق البقدونس ثم قدمية ساخناً